2015福州渔博会一直都对食品安全高度关注，近日，网上惊现“70后的猪脚”、“80后的鸡翅”等事件，让大众惊愕，对食品安全的质疑又一次被推上风口浪尖。为唤醒公众对食品安全的关注，使“绿色、健康、环保”理念深入人心，组委会与省餐饮烹饪协会强强联合，重磅推出“餐饮烹饪行业高峰论坛”，邀请烹饪协会、近500多个各省市级餐饮烹饪协会成员及各地餐饮企业参与，从不同角度对食品安全问题等行业关注的焦点问题进行探讨。
渔博会还与省烹协携手推出“放心食材专区”，引进通过高标准检验的“高质量、高规格”食材参展商，网罗绿色天然食材，推出绿色健康餐桌。
更值得期待的是，展会期间，渔博会与省烹协联办“福建省美食节”活动，汇集了各地小吃，并特邀大厨现场进行美食烹饪。逛展的您不仅能零距离感受“厨神”的烹饪过程，还能免费享受绿色健康的美食体验。