对于任何一个展会来说，他的开展都是在一定的产业背景下诞生的，对于2016年在江苏徐州举办的第十届鸭鹅产业大会来说也有着他独特的背景，那么在这里就让我们先一起来看看有关2016第十届鸭鹅产业大会产业分析：
鸭鹅肉蛋产品风味独特、营养丰富、市场潜力但存在产业发展的瓶颈：传统肉鸭和蛋鸭品种培育、养殖方式和鸭饲料营养开发相对滞后，鸭肉和蛋品加工工业化程度低。传统肉鹅品种季节性繁殖与低繁殖率制约产业发展，育种技术、饲养方式及饲料配制技术相对落后。
未来十年我国居民鸭鹅产品消费量将从目前占肉食消费总量20%增加到25%～30%，市场将向多元化方向发展，形成餐饮产品、休闲食品和复合食品并存的产品结构，鸭鹅产业发展前景广阔、方兴未艾！