2012肉类食品文化节将在
第十届肉类工业展览会同期举行，还将召开研讨肉类行业发展问题的相关会议，举办第七届肉类食品文化节和2012肉类分割技能竞赛暨第三届肉类分割技能表演。肉类行业发展研讨会将围绕总结行业20年发展经验和实现“十二五”期间行业发展规划及当前亟待解决的问题等议题展开研讨。2012第七届肉类食品文化节将紧扣“双庆”主题，以影视专题片、展览、出版物、文艺演出等形式，生动活泼的从不同角度反映行业发展风貌。2012肉类分割技能竞赛暨第三届肉类分割技能表演将继续发挥宣传企业和产品品牌、普及肉类消费知识的强势作用，为企业提升市场竞争力创造条件，并为提高从业人员技能、实现行业人才战略奠定基础。望各企业单位不断加深对肉类食品文化节和肉类分割技能表演在推动行业发展、打造肉类食品行业新形象、增强肉类企业及产品对消费者的亲和力，从而达到促进行业经济增长的重要作用的认识，积极参与上述活动，配合组委会搞好筹备工作，把第七届文化节和第三届分割技能表演办得更加生动活泼和具有影响力。
把握“双庆”契机，做好实际工作。肉类行业经过20年的跨越式发展，产业规模、产业结构、产量产能等方面都得到大幅度提升，进入了工业化发展的新阶段。但是，制约发展的问题依然存在，其中食品安全问题甚为凸显。为此，要在总结发展经验的同时，理性的对影响行业发展的问题进行分析，探讨解决途径，制定办法措施。肉类产业工业化起步较晚，符合现代化发展需要的行业标准相对滞后和缺位，也是当前亟待解决的问题之一。我们要在总结行业20年发展经验的同时，组织由行业、企业和专家组成的工作小组，科学制定和完善行业标准，为下一步发展打好基础。