牡蛎价格多少钱一斤?牡蛎如何清洗处理?

2021/5/41866.TV 水产价格

  牡蛎也叫做生蚝,富含多种维生素、矿物质和人体所需的其它营养元素,是一种高蛋白低脂肪的食物,一度被誉为“海里的牛奶”,可见其营养价值十分的高。因为牡蛎对新鲜程度的要求较高,所以运输保鲜也相对困难,除了海滨城市外,牡蛎的价格相对还是比较高的。那么小编就介绍下牡蛎价格多少钱一斤?该如何清洗处理?

  牡蛎价格多少钱一斤?

  广东江门市开平市井州牡蛎5.5元/斤;广西北海市银海区野生生蚝6.2元/斤;河南南阳市新野县北海牡蛎8元/斤;山东烟台市芝罘区三倍体生蚝2.8元/斤;广东湛江市徐闻县湛江牡蛎4.8元/斤;广东珠海市金湾区珠海生蚝18元/斤;辽宁大连市长海县福建生蚝3.7元/斤;山东威海市乳山市乳山牡蛎4.94元/斤等,以上价格仅供参考,具体价格会根据牡蛎品种、大小等因素有所差异,以实地价格为准。

  牡蛎如何清洗处理?

  1、新鲜的牡蛎都会裹着一些泥沙,这些泥沙要在开壳前处理掉,办法就是用刷子刷掉,全部刷好,冲洗干净。

  2、用刀尖在生牡蛎壳的缝隙处轻轻转动,弄出一个小口,从小口找到两壳的缝隙,贴着较平的一面壳,从刀尖开始慢慢伸入。

  3、伸入到一半的时候,不要急着撬开壳,因为有壳肌,所以也根本撬不开,我们要做的就是将一面的壳肌割断,上下晃动刀,试着将壳肌割断。

  4、割断壳肌后,壳就很容易张开了,拿掉一面壳,开牡蛎的过程就完成了。

  因为生蚝不同品种、地区、季节等等会影响价格,如果大家想购买生蚝吃的话,要去当地菜市场咨询清楚。另外,吃生蚝对人体好处是极多,例如增强心脏功能、提高免疫力等等功效。

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