虽已到初春，但近的气温还是没有升高，当大家还在穿着棉衣吃火锅的时候，有些人惊喜地发现，小龙虾已经“偷偷”上市。近日，记者走访我市部分龙虾店发现，大多数龙虾店已经开始供应龙虾，部分还没营业的店家表示，将在近日开启新一年的龙虾生意。
绝大多数龙虾店重整旗鼓，少量龙虾重回餐馆
“鲜活龙虾上市，要的朋友们可以约起来。”近，记者的朋友圈被一阵龙虾风吹过，天气还那么冷，在台州就能吃到龙虾了？
虽说距离龙虾季还有几个月的时间，但有的市民已经尝过鲜了。
昨日，记者走访了台州市多个小龙虾餐饮店聚集地后得知，从3月初开始，许多龙虾店已经陆陆续续地开始了龙虾生意，提前少量开卖。椒江区的康平路是远近闻名的龙虾一条街，随着小龙虾的上市，这里也开始恢复了活力。
“很多人还不知道现在已经有龙虾上市了，我们目前的进货量不多，销售量也不多。”忆口香台州经济开发区经中路店的工作人员告诉记者，目前市面上的小龙虾都来自于江苏等地，个头不大，现在来尝鲜的顾客大多数是店里的老主顾。
而对于吃货来说，现在的小龙虾肉质还没到鲜美的时候。“小龙虾的生长和气候息息相关，天气太冷了，小龙虾还在长肉。等再过一两个月，小龙虾会越来越肥，肉质也更美味。”前来品尝“头拨龙虾”的李先生向记者表示，自己很喜欢吃小龙虾，虽然知道食用时间，但按捺不住前来品尝。“一般来说到5月份，街头巷尾弥漫小龙虾的鲜味，龙虾季就可以开启了。”
小龙虾价格与去年持平，龙虾店称“伤不起”
在食客们一次又一次的建议下，3月初，朱建军的老朱龙虾馆开始供应龙虾，每天十几斤，量不多，但老朱却直呼伤不起。
老朱的龙虾馆是当地的招牌老店，考虑到顾客的需求和提前抢个名头，便早早地卖起了龙虾，龙虾的价格与去年持平，每斤售价45元。“上市之后，小龙虾价格一直在上涨，这几天的进价已经要42元一斤了，但是为了留住顾客，我们还是没有涨价。”老朱说，即使不算房租和人工费，光是烹饪的调料费就已经亏本了。不过，老朱表示，今年同期的龙虾价格比去年贵了不少，等天气慢慢转热，小龙虾大量上市的时候，价格会降下来。
据了解，目前营业较多的是度大、规模大的老店，一些顺带有小龙虾系列产品的小餐饮，目前还没有开始销售小龙虾。
记者也走访了台州市几家大大小小的菜场，个别菜场上已经出现少量龙虾，但价格非常高。也有摊贩表示，因为货量少，许多批发商直接供货给餐厅酒店，要想在菜场看到大批量的小龙虾，估计要等到3月份了。