牛肉味道好、营养价值高，市场价格也是比较高的，而且由于物价上涨等因素，牛肉价格还存在一定的上涨空间。
目前国际国内肉牛市场需求正旺，肉牛在世界市场上的竞争力也明显增强，我国的肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力大。但近年来，农户养牛规模有所下降，但市场对牛肉的需求量仍在增加，以下是近日育肥牛价格行情走势：
辽中
育肥牛550-650公斤，价格12.3-12.75元/斤；
育肥牛600-650公斤，价格12.3-12.6元/斤；二槽子牛300-400公斤，价格8500-10000元/头。
鞍山
育肥公牛，价格12.2元/斤；架子母牛，价格9.5～10.5元/斤；育肥母牛，价格10～10.6元/斤；架子公牛，价格12.5元/斤；小公牛价格13～18元/斤；宰肉母牛肉盘25～26元。