鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。
7月14日四川湖北河南广东斑点叉尾鮰参考收购价格
报价区域 | 报价规格 | 收购价格 |
四川成都 | 1.2斤 | 5.5元/斤 |
湖北仙桃 | 2斤以上 | 4.6元/斤 |
广东江门 | 1-2斤 | 5元/斤 |
河南郑州中牟 | 1.8-2.5斤 | 5.2元/斤（黑鮰） |
河南郑州中牟 | 1.3斤以上 | 6元/斤（红鮰） |
单位：元/公斤
品种 | 批发市场 | 价 | 价 | 大宗价 |
鲶鱼 | 郑州万邦国际水产市场 | 5.5 | 4.5 | 5 |
鲶鱼 | 周口黄淮农产品市场 | 6 | 5 | 5.5 |
养殖鲶鱼 | 山东威海水产市场 | 7.5 | 6.5 | 7 |
养殖鲶鱼 | 江西九江水产市场 | 16 | 12 | 14 |
养殖鲶鱼 | 徐州七里沟水产市场 | 12 | 11.6 | 11.8 |
养殖鲶鱼 | 苏州南环桥水产市场 | 6.2 | 5.6 | 5.9 |
养殖鲶鱼 | 新疆北园春水产市场 | - | - | 12 |
养殖鲶鱼 | 城北回龙观水产市场 | 18 | 8 | 13 |
野生鲶鱼 | 北京大洋路水产市场 | 22 | 18 | 20 |
养殖鲶鱼 | 北京八里桥水产市场 | 20 | 18 | 19 |
养殖鲶鱼 | 北京新发地水产市场 | 6.5 | 5.5 | 6 |
养殖鲶鱼 | 北京岳各庄水产市场 | 16 | 7 | 11.5 |
养殖鲶鱼 | 九江浔阳水产市场 | 14.6 | 13 | 13.8 |