文蛤和杂色蛤有什么区别? 2017/7/271866.TV 水产价格 文蛤比较大一般直径在几厘米,的有十几厘米。海水养殖,壳面光滑细腻,有淡灰褐色不等大斑纹,可做各色菜肴,如铁板烧 、煎、炒、做汤 等,味极鲜,尤以南通海边出产者为鲜。价格十来块钱一公斤。 杂色蛤,又俗称花蛤,个头较小 ,海水养殖,壳面斑纹类似文蛤,但一般颜色更深暗,纹路之间夹杂暗红。鲜度略次于文蛤。略有凹凸感。可以辣炒,也可以做汤,味道没有文蛤鲜。海边价格较低。 点击进入文蛤价格专题