今年下半年以来，山东省东营市鸡蛋价格结束了上半年低位运行状态，表现出较为强劲的上涨态势。
据监测，上半年农贸市场及超市鸡蛋价格震荡下行，在5月底达到今年以来的值，其中农贸市场鸡蛋价格为2.5元/斤，超市鸡蛋价格为2.38元/斤。进入6月份，鸡蛋价格有所回暖，在七月份出现小幅下降，之后价格稳步上升。截至8月16日，农贸市场鸡蛋价格为4.7元/斤，环比上涨56.67%，同比上涨27.03%；超市鸡蛋价格为4.78元/斤，环比上涨60.4%，同比上涨17.16%。
鸡蛋价格上涨的主要原因：一是今年上半年，鸡蛋价格弱势运行，养殖户亏损较为严重，为及时止损，许多养殖户提高了蛋鸡出栏量，降低蛋鸡存栏量；二是持续高温使得蛋鸡进入“歇伏期”比例增加，产蛋量下降，市场供应减少，同时高温天气也增加了鸡蛋的存储成本；三是随着开学季的到来，学校餐厅增加鸡蛋采购量，鸡蛋市场需求量增加。
预计后期，在低水平蛋鸡存栏量及高温天气等因素影响下，东营市鸡蛋价格将保持高位小幅上涨态势。