烤羊腿、涮羊肉、孜然羊肉、清炖羊肉、香煎羊排……近几日天气渐渐转凉，羊肉成了人们餐桌上的必点美食。由于需求量转大，全国主产区白条羊均价由7月的35.00元/kg上涨至本月的38.00元/kg，月环比上涨8.57%；去年同期价格为31.00/kg，较去年相比增长22.50%，价格出现较大的波动。
出现这样的情况，有着诸多因素的影响。首先由于六月份我国宣布恢复进口美国牛肉后，引起了不少养殖户的恐慌，陆续出现了养殖户抛售活牛的情况；除此之外，今年7月底的时候，大量活牛羊的调运已经开始，这必往年提前20-30天，到目前，各主要养殖区的活牛羊源已经出现不同程度的收紧；此外还有环保等其他因素的影响，进一步推动了牛羊价格的上涨。这样的涨势让养殖户们喜忧参半，喜的是价格的上涨让牛羊销售不再是难题，利润也有所增加；忧的是犊牛、架子牛和羔羊的价格也随之上涨，成本再一次上涨。
距离国庆和中秋双节还有不到一个月的时间，按照目前牛羊市场的情况来看，在这一个月的时间内活牛羊和牛羊肉的价格上涨成为必然，牛羊源的收紧也是市场主流，预计现在到年末，牛羊源将会日益收紧，产业从业者应及时关注市场行情变化，以便能够积极应对。
湖南、湖北肉羊价格：波尔山羊13.0～14.0元/斤，白山羊14.0～17.0元/斤，黑山羊15.5～18.0元/斤。