鲁西黄牛是草食性反刍家畜。哺乳纲偶蹄目（Artiodactyla）牛科（Bovidae）牛属（Bos）。鲁西黄牛是我国中原黄牛四大品种之一。主要产于山东省西南部的菏泽、济宁两地区境内，即北至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。
公司名称：嘉祥县天顺牛羊养殖场
起订价：￥2180
起订量：1头产地：山东
体长：198cm体高：180cm
公司名称：嘉祥县永腾珍禽养殖有限公司
起订价：￥2200
起订量：1头产地：山东
品牌：永腾珍禽用途：肉牛
公司名称：山东百姓牧业有限公司
起订价：￥1800
起订量：1头品牌：百姓牧业
产地：山东梁山公母：齐全
鲁西黄牛生产性能
在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。
鲁西黄牛产肉性能
成年公牛（5岁以上）平均体高1.48米，体斜长1.65米，胸围2.05米；成年母牛平均体高1.30米，体斜长1.45米，胸围1.80米。
鲁西黄牛18月龄公牛宰前体重349.85千克，胴体重200.75千克，净肉重176.6千克，屠宰率58.85%，净肉率50.48%，骨肉比1：5.49，眼肌面积86.50平方厘米；18月龄母牛宰前体重319.23千克，胴体重186.03千克，净肉重为162.81千克，屠宰率为58.90%，净肉率为51.01%，骨肉比1：5.98，眼肌面积91.70平方厘米；成年公母牛的屠宰率平均为59.95%，净肉率52.66%，眼肌面积94.47平方厘米。
鲁西黄牛肉质的主要化学成分是：水分占72.97%，蛋白质占21.21%，脂肪占4.64%，灰分占1.18%；氨基酸含量测定，必需氨基酸含量为30.975%（赖氨酸的含量为5.295%），非必需氨基酸为34.185%。