番鸭一般12元一斤，没有宰杀的，公的一般作为，母的炖生地在夏季吃，有滋阴的凉血的作用，如果公的这样炖的话效果就不好，应该以温补的药材来炖之，一般夏天不宜，夏季以生姜片加以炖之不但口味清香而且还有清补的效果。
1、四川简阳市：报价：5~7元/斤
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相关知识推荐：番鸭的营养价值
1、番鸭肉低脂肪，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。
2、鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。