泥鳅，又名鳅鱼，肉质细嫩，营养价值极高。泥鳅滑涎具有很强的抗菌消炎作用，用于外科急性炎症有良好效果。今日为大家更新泥鳅的价格。
泥鳅在我国除青藏高原除西藏林芝地区外，全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，营养价值很高，市场价格相对也较贵，通常在15～20元左右一斤，而且各地的价格也不一样。
泥鳅的挑选方法
1、泥鳅的眼睛凸起、澄清有光泽且活动能力强的。眼睛凹陷、鱼皮黏液干涩无光泽的可能死亡时间较长了。
2、优质泥鳅的口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色，鱼皮上有透明黏液且呈现出光泽。
3. 过于肥胖的泥鳅可能使用了激素，死泥鳅不要买，死因不明，可能为农药毒死的。