青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
今年江苏青鱼价格相对去年略低，但不至于像鳊鱼、草鱼、鲫鱼那么低迷。青鱼的塘头价逐步下滑，目前10斤上/尾的青鱼塘头价约为9.5元/斤，而水产品——甘露青鱼则为10-10.5元/斤。近年来，苏南地区环保整治不断推进，青鱼养殖面积不断缩减，以甘露青鱼为例，据统计，近三年来甘露青鱼养殖面积由原来的3100多亩减少到现在的1791亩。不过，相对其它淡水鱼类，青鱼的价格总体还能保持在高位，江苏地区青鱼养殖总量估计不会减少太多。