据山东曲阜生活必需品市场监测中心监测出来的数据显示：曲阜在2月份的第三周（2月16日至2月22日）鸡蛋价格下滑了0.4元/公斤，较上一周的鸡蛋价格下跌了5.73%.禽类市场的价格总体较为平稳2月16日商场和超市的鸡蛋零售平均价格为6.98元/公斤，农贸市场的零售平均价格为6.78元/公斤。2月22日曲阜的商场和超市的鸡蛋零售平均价格为6.58元/公斤，农贸市场的零售平均价格为6.38元/公斤。经过与2018年同期鸡蛋零售平均价格的对比，2019年2月份的鸡蛋价格出现了下滑趋势。
相关人士分析，导致曲阜全市在上一周的鸡蛋零售平均价格呈现出下滑态势有一些原因：
1、因为天气原因。上周曲阜全市的天气总体较为稳定，出现一次降雪天气，气温温度也有所回升。蛋鸡的产蛋率也较为稳定。
2、鸡舍防寒保暖措施的维护成本基本保持平稳和因上周雨雪融化速度较快鸡蛋的运输并未收到任何影响所以运输的成本也较为平稳。
3、受到春节过后市场的影响，市民对鸡蛋的需求量出现了大幅度的下滑，各大蛋商商家都在清理自家鸡蛋库存，进行了低价促销的方法势必尽快清理自家的鸡蛋库存。
4、上周因学校的开学和企业的开工，曲阜的旅游参观人员数量急剧减少，旅游餐饮行业对鸡蛋的需求也出现了大幅度的下滑。
上周曲阜的天气状况较为稳定，虽有受到冷空气到来的影响，但蛋鸡的产蛋数量并没有因此受到任何影响，鸡蛋的库存数量较为稳定，市场供应和养殖户的鸡蛋成本都较为平稳。近期曲阜的气温会有所回升，天气的状态不确定性较大。各大蛋商已无多少鸡蛋库存数量，多个因素结合一起分析，预计后期曲阜的鸡蛋零售价将会以平稳为主。