从近期北京的蔬菜价格运行规律来分析，3月份蔬菜产地开始季节性轮换，逐渐由南向北转移，北京城市周边的大棚菜以及露天菜的上市数量增加。特别是一些叶类型蔬菜价格将会出现明显的下滑，蔬菜整体上的生产和供应数量有所上升，流通的成本也随着下滑，近期的蔬菜价格进入到了季节性的下滑区间。
目前北京的鸡蛋库存数量较为充足，市场供应较为轻松，加上近期的天气出现回暖后，鸡蛋的生产、运输和人工等成本也随着出现下降。短时间内鸡蛋的上升空间较为有限。预计3月份鸡蛋的价格会保持在低价位运行。北京牛羊肉的消费情况较为暖和，也逐渐进入了消费淡季。由于目前的牛肉和羊肉处于高价位，在存在着一定的回落空间，预测后期的价格会出现稳中微跌的态姿。