由于今年猪肉价格一直走高，因此不少人都将吃猪肉改为其它肉类，其中牛肉就深受消费者青睐。据了解，今年的牛肉价格受到了猪价影响，也有许些上涨了。对于养牛户来说，预测牛价是很重要的一件事。那2021年牛价格预测是怎样的？是涨价还是下跌呢？
一、2021年牛价格预测
现在牛价已经涨到高点了，很多人都表示明年牛价肯定是要跌的，一些朋友更是认为会大跌。不过跌多少才算大跌，这可就没有说出来，没有标准就说大跌显然不是合适的。有专家称来明年牛价肯定会跌，但是大跌是不太可能的，因为并没有大跌的基础。预计未来五年国内肉牛行业仍具有广阔的投资前景，发展潜力巨大。主要原因有以下几个：
1.一是，对走私的严控，使得肉类走私明显减少，加上进口肉受贸易战与影响，势必对国内牛肉需求增大，使得价格上涨。
2.二是，猪瘟导致我国生猪产能还处于恢复期，猪肉的缺口直接助推了牛肉的消费，加速了牛肉在家庭的普及。
3.三是，预计疫情结束后，肉类消费会有一个阶段性的释放，消费升级，对于牛肉需求大，使得价格上涨。
虽然牛肉价格2021年看涨，但是也不要过度看涨2021年度的肉牛行情，还是要先观望，了解市场行情情况下，谨慎补栏。
三、2021养牛有哪些风险？
1.风险一：外部竞争
自从去年闹猪瘟全国都缺猪之后，就开始加大进口猪肉跟牛肉，就连加拿大的牛肉也开始允许进口，而其它的传统牛肉进口国数量也是增加。现在国内牛肉都卖到四五十，现在进口的牛肉跟国内的差不多，这无疑会打压国内的养牛户。
2.风险二：成本增加
今年养牛的成本也是大幅增加，没有去年那么好的行情。首先牛犊价格上涨这是大家都能够体会得到的。一头本地土牛价格比去年上涨一两千块钱，而品种牛更是上涨三四千块都有。
3.风险三：下行压力
去年牛价高养牛户收入不菲，虽说现在的牛价还是处于高价位，一些品种牛还能够卖到18元左右，但是牛价的下行压力是存在的，而且这是一个大的趋势。
三、今日新牛价
平阴县肉牛批发价格3800元/头；济南市长清区黄牛批发价格3500元/头；长沙县改良黄牛批发价格4500元/头；安格斯牛批发价格3600元/头；吉安市泰和县土黄牛批发价格6000元/头；佳木斯市桦南县杂交牛批发价格3300元/头；淮南市凤台县黑白花奶牛批发价格5700元/头。
总之，今年养牛的行情并不是太好，建议想补栏的还是再等一会，别扎堆去买牛犊凑热闹。