受生猪、仔猪价格的持续上涨，零售端的猪肉价格也是水涨船高。猪肉价格也因猪价回调而放缓，本周上涨幅度较小。数据显示，今年7月，在100种居民主要消费品价格的统计中，猪肉价格涨幅居前列，当月湖南长沙鲜猪肉零售均价每500克13.94元，环比上涨6.9%，同比上涨12.7%；
8月猪肉涨幅将收窄。虽然肉价还在上涨，不过涨幅有放缓趋势。据市发改委价格监测中心数据显示，昨日，长沙市场上的肋条肉、带皮后腿肉和肋排价格较一周前分别上涨2.29%、0.98%和0.18%，为每500克15.27元、15.48元和22.28元，涨幅已有所下跌。
“以猪肉上涨的时间段来分析，6月和7月的涨幅很大，其主因是这两个月出栏量比较低，供需不平衡，生猪价格比较贵。”分析师姬光欣认为，受供应量的充足和需求量的平稳两个因素影响，8月份猪肉价格涨幅将会收窄。