牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的理想产品。
以下是2015年9月16日了解到，新的牦牛肉价格：
1.高原亚可风干手撕牛肉36元/86克，折合209元/500克。
2.元龙干巴牦牛肉63.1元/115克，274元/500克
3.思奇香大凉山手撕牦牛肉干34.9/136克，折合128元/500克
4.阿甘牦牛肉粒23.6元/128克，92元/500克
5.阿甘手撕牦牛肉55.9元/158克，177元/500克
6.老城南牦牛肉干38.8元/160克，折合121元/500克
7.大锅庄风干牦牛肉35.9元/76克，折合236元/500克
8.青藏谷地手撕牦牛肉38.1元/98克，折合194元/500克
9.遛洋狗手撕牦牛肉29.8元/90克，折合166元/500克