东北细毛羊体质结实,结构匀称。公羊有螺旋形角,颈部有1―2个完全或不完全的横皱褶,母羊无角,颈部有发达的纵皱褶,体躯无皱褶,被毛白色,毛丛结构良好,呈闭合型。羊毛密度好,弯曲正常,油汗适中,净毛率为35.0%―40.0%。
羊毛覆盖头部至眼线,前肢达腕关节,后肢达飞节,腹毛呈毛丛结构。东北细毛羊剪毛后体重育成公羊42.95公斤,育成母羊38.78公斤,成年公羊83.66公斤,成年母羊45.03公斤;剪毛量育成公羊为7.15公斤。
育成母羊6.58公斤;成年公羊剪毛量为13.44公斤,成年母羊6.10公斤;羊毛长度成年公羊为9.33厘米,成年母羊7.37厘米;细度以60和64支纱为主。屠宰率成年公羊为43.6%,不带羔的成年母羊为52.4%,10―12个月龄的当年公羔为38.8%。初产母羊的产羔率为111%,经产母羊为125%。东北细毛羊体格结实健壮,耐粗饲,羊毛品质比较好。