细毛羊，体质结实，结构匀称。公羊体重82kg左右，母羊体重46kg左右。公羊有螺旋形角，颈部有1～2个完全或不完全的皱褶；母羊无角或有小角，颈部有裙形皱褶。头大小适中，背腰平直，胸宽深，体躯长。被毛闭合良好，头毛着生至两眼连线或稍下，前肢至腕关节，后肢至飞节。
新疆着名细毛羊的故乡在新疆伊犁地区。它是培育成的个细毛羊品种，号称是“天山一枝花”。新疆细毛羊依靠新疆伊犁河谷得天独厚的优势，在天然无污染的草地放牧，到冬春季节适当补些饲料即可过冬。新疆的细毛羊，头和脚非常短小，全身披满绒毛，具有较强的适应环境能力、抗严寒、产毛多、体质结实健壮，遗传性稳定等品种特性。
细毛羊性情温驯，舍饲和牧饲性能均好。公羊虽善斗，但抵人者很少，倘适当调教，亦可听从使唤，有顺从主人的表示。母羊反映略迟钝，行动不如公羊迅速，性能更温驯。活的细毛羊指整只羊的羊肉市场价格是25元，活羊13左右，羊肉片18以上，羊肉26以上。毛羊价格50元一斤。一只毛羊价格在340左右。
细毛羊有较厚的被毛，能够抗御寒风的侵袭，但较为寒冷的气候也能对羊构成一定的危害，因此冬季的防寒保暖设施仍必不可少。夏季炎热、被毛较厚时，羊体内的热量不易散发，亦能影响一定的生理机能，但在具有一般遮荫的饲养条件下，小尾寒羊的生殖机能和生长发育不受影响。
细毛羊羊肉营养丰富，历来被用做的佳品。它富含优质蛋白质11.1%，脂肪28.8%，为猪肉的一半还含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。