一般来说，气温下降对于猪肉的价格和行情来说是一个利好。首先气温下降，猪肉的消费需求会有所增长；其次春节前的几个月时间，是腌制腊肉的高峰时段，也会带动猪肉销量的增长。不过，从目前的市场行情来看，11月份截至目前猪肉价格为13.57元/斤，而10月的价格为每斤14.22元，跌幅为4.57%，总体仍然呈弱势表现。
从供应量来看，10月份以来，受到饲料价格下降和猪肉进口量增加的影响，生猪养殖成本下降，供应量增加，也对猪肉价格有一定的抑制作用。随着后期气温的进一步降低，猪肉需求量应该会有一定幅度的上升，价格因此也会出现小幅度的回暖可能。