目前猪肉市场价格驱动力是来自于主产区天气变化，随着近期东北产区天气的转晴，批发市场供应量立刻出现明显的回落，虽然这一变化主要体现在北方地区产销区之间，南方市场开始出现联动上涨的情况，而随着南方腊肉制作逐步进入高峰期，市场需求将继续支撑南方猪肉价格的坚挺运行，所以预计在多变影响因素的影响下，南北方市场猪肉价格或出现小幅分化。
2015年12月16日山西猪肉价格行情如下，单位：元/公斤
山西省临汾市翼城县12月16日猪肉价格白条肉：21.00
山西省吕梁区孝义市12月16日猪肉价格白条肉：22.00
山西省晋城市西城区12月16日猪肉价格白条肉：23.00
山西省吕梁区汾阳市12月16日猪肉价格白条肉：21.00
山西省吕梁地区临县12月16日猪肉价格白条肉：22.00