越冬前适当降低塘内水位，促使大闸蟹在塘底及塘沟两侧打洞越冬，冷空气来临前尽量加高水位，以防秋蟹冻伤，影响越冬成活率。以下是12月22日大闸蟹塘头收购价格。
地区 | 种类 | 规格/斤 | 价格（元/斤） |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 5两公 | 170 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 4.5两公 | 125 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 4两公 | 95 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 3.5两公 | 55 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 3两公 | 35 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 2.5两公 | 24 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 2两公 | 14 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 3.5两母 | 200 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 3两母 | 125 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 2.89两母 | 100 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 2.5两母 | 60 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 2两母 | 42 |
江苏兴化 | 大闸蟹 | 1.68两母 | 28 |