夏吃龙虾秋吃蟹，虽然现在还没有到夏天，但随着气温逐渐升高，市民吃龙虾的热情也高涨起来，进入4月，龙虾的销售日渐火爆，价格也再创新高。
在淮安市区淮海路农贸市场，鲜活的小龙虾被摆放在显眼位置，成了这个时节热销的水产。记者了解到，小龙虾按规格卖，5钱以下卖到了22元一斤，5钱以上每斤要卖到40元左右，比去年同期高出了近10元。
记者从淮安商务部门了解到，江苏洪泽湖、白马湖等主产区小龙虾刚刚进入捕捞期，目前日供应量在15吨左右，不过由于近气温迅速回升，加上吃小龙虾的人增多，货源供不应求导致价格居高不下。泰州某饭店老板表示，小龙虾的价格卖得高，主要还是供货的成本太高了。
预计到月底，江苏省小龙虾将大批量上市，届时价格会略有回落。医生提醒，小龙虾体内容易寄生着肺吸虫，食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候不要吃小龙虾的头部。
泰州第三人民医院主治医师张岳表示，广大市民要注意饮食健康，小龙虾要清洗干净，虾头虾肠不要吃；一定要在沸水中煮四到五分钟以上；体质寒凉人群以及结石尿酸偏高的病人，不要吃小龙虾。