蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的一项十分重要的指标。蛋壳质量直接决定着蛋的破损率，并影响蛋鸡生产效益。影响蛋壳品质的营养性因素主要有日粮中钙、磷含量及其比例，维生素、微量元素含量，电解质平衡等几个方面。
1、钙的摄入量：由于蛋壳一般是黄昏时开始沉积，如果喂料时所含的钙较少，这样鸡在夜间根本得不到足够的钙质补充，那么鸡蛋壳质量就会普遍较差。
2、有效磷含量及钙磷比例：蛋鸡日粮中有效磷含量维持在0.4%左右，钙磷比例为4∶1至6∶1时，蛋壳质量较好；而有效磷含量过高（0.45%以上），则会引起钙相对不足，出现高磷低钙现象。
3、维生素缺乏：维生素D3是蛋鸡体内钙磷代谢所必需的物质，它能够促进肠道对钙、磷的吸收与转换，可在一定程度上克服钙磷比例不当。粮中维生素D3不足、失效或存在其他干扰维生素D3代谢的物质，如黄曲霉毒素或其他脂溶性维生素含量过高时，蛋壳质量均明显下降。
4、微量元素缺乏：锰和锌在微量元素预混剂中具有特别重要的意义，高产蛋率和高饲养密度时，每吨饲料中至少需添加70克锰或等量的锌或稍高的镁，才能保证蛋壳质量。
5、电解质不平衡：氯在鸡体内呈酸性，高水平的氯对蛋壳是有害的。因为高氯产生的代谢性酸会抑制碳酸酐酶，妨碍碳酸氢盐转变为碳酸盐；同时影响鸡体内钙磷代谢。如果无法调节体内酸碱平衡，蛋壳破损率就会增加。
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