L-赖氨酸盐酸盐
味之素公司是早开发饲料级L—赖氨酸产品的厂家之一。饲料级L-赖氨酸盐酸盐是味之素公司个饲料级氨基酸产品，也是味之素动物营养集团的大产品。
L-赖氨酸盐酸盐的有效成分是L—赖氨酸。本产品作为营养性饲料添加剂的使用历史已近20年。尽管如此，在氨基酸的应用研究中，仍然以它为多。对L—赖氨酸来说，每一天的太阳都是新的。
目前，L-赖氨酸盐酸盐广泛应用于人工养殖的动物，成为改善饲料品质和提高动物生产性能的氨基酸产品。
L-赖氨酸的生物学意义
L-赖氨酸的生物学作用相对单一，它突出的作用是参于蛋白质的合成和沉积。生长猪的体蛋白中约含6.5%的赖氨酸，远高于苏氨酸（3.5％）、含硫氨基酸（3.0％）、缬氨酸（4.6％）、异亮氨酸（3.4％）和色氨酸（0.85％）。
L－赖氨酸的另一作用是促进金属元素的吸收和利用。日粮较高的L—赖氨酸水平能提高钙的吸收。相对于无机盐，L—赖氨酸和微量金属元素的复合物能大大改善金属元素的生物学利用率。例如，赖氨酸铜的生物学效价是硫酸铜的2.5倍。
具有生物学意义的L—赖氨酸的衍生物大多是在合成蛋白质之后，通过翻译后修饰其ε-氨基后转化而成。例如赖氨酸残基的衍生物醛化赖氨酸，能同邻近肽琏发生交联反应，生成在骨骼组织交联中起重要作用的赖氨酸基正亮氨酸、锁链素和异锁链素。经翻译后修饰的赖氨酸残基还能生成在线粒体膜上转运活化的长链脂肪酸的L—肉毒碱，从而和脂肪代谢相关联。
影响蛋白原料中L-赖氨酸利用的因素
L-赖氨酸碳侧链上活泼的ε-氨基容易和其他活性基团反应，影响蛋白质中L—赖氨酸的消化、吸收和利用。
为了灭活抗营养因子而加热蛋白原料，其L—赖氨酸残基的ε—氨基和还原糖或腐败油脂产生的醛基发生Maillard反应形成Schiff碱，再经过Amadori重排形成Amadori产物之后，相当部分L—赖氨酸不再能被动物消化和利用。
在碱性条件下加热处理蛋白原料，半胱氨酸残基的巯基或丝氨酸的羟基经过β-elimination反应形成脱氢丙氨酸，它和L-赖氨酸残基的ε-氨基反应后，生成的赖氨酸基丙氨酸不但不能被动物利用，而且会产生毒副作用。
一些试验证实，来自动物蛋白水解的短肽提供的L—赖氨酸的效价和L—赖氨酸盐酸盐的有效成分是一样的。
L-赖氨酸和饲料品质
● 饲料品质的标准
L—赖氨酸是动物必须通过食物获得的必需氨基酸。对于绝大多数日粮而言，L—赖氨酸是限制性氨基酸。因此，饲料里L-
赖氨酸的含量是反映饲料品质的重要参数。
● 其他必需氨基酸需要量的参照物
L－赖氨酸的重要性还体现在它的参照物角色。在很多时候，饲料中其他氨基酸的需要量可以根据饲料中L-赖氨酸含量来确定（理想蛋白）。
饲料中L-赖氨酸水平的确立
在正常的生理条件下，饲料的能量水平、动物的品种（品系）、生产阶段、采食量和生产目标（如蛋白质沉积速度、饲料效率、产蛋性能和泌乳量等）等因素似乎是影响饲料L－赖氨酸水平的主要的因素。
·肉猪
对猪而言，随着遗传性能的提高和饲养模式的改进，饲料中L—赖氨酸的浓度在过去20年几乎翻番。
根据饲料的能量水平确定饲料中L-赖氨酸的浓度能够使猪对氨基酸的利用达到优化。下表是三元杂交猪获得比较满意的蛋白沉积速度时，其饲料中所需要的赖氨酸／消化能比例和赖氨酸含量。
·母猪
报道肯定了NRC（1998）对妊娠母猪赖氨酸需要的准确性。对母猪的繁育性能和氮平衡试验显示，经产妊娠母猪的赖氨酸需要量在9.4—11.6克/日，占日粮的0.44— 0.48％。
当饲料净能含量为2100千卡/千克时，哺育10头以上乳猪的泌乳母猪的饲料赖氨酸需要量在0.85％-0.90％以上。在玉米豆粕日粮（粗蛋白14.3％）中补充L—赖氨酸盐酸盐3千克/吨可以显着改善母猪在哺乳期的
失重和断奶时仔猪的窝重。
·肉鸡
一般而言，肉鸡对胸肉产量的L-赖氨酸需要量大于FCR的需要量，后者又大于增重的需要量。现有资料显示，对前期（1—21日龄）和中期（22-42日龄）肉鸡赖氨酸需要量，NRC（1994）的推荐（分别为1.10％，1.00％）偏低。以增重为因变量，1—21日龄雄性肉小鸡的赖
氨酸需要量在1.22-1.28％，21—42日龄时赖氨酸需要量为1.10％。以增重为指标，NRC（1994）对42-56日龄肉鸡的赖氨酸推荐量（0.85％）和的试验结果基本吻合。但是，如果以胸肉产量为指标，赖氨酸的水平应该在0.95％以上。
·鸡蛋
在产蛋峰期，罗曼白和罗曼红的赖氨酸需要量分别为900毫克/羽·日（约占饲利的0.82％和870毫克/羽·日（约占饲料的0.76％— 0.83％。
·肉鸭
NRC（1994）和国内研究表明，0-2周龄的京白鸭赖氨酸需要量为饲料的0.90％，2—5周龄时赖氨酸需要量为饲料的0.65％-0.75％。
L赖氨酸盐酸盐与饲料配方
● 补充饲料中缺乏的L-赖氨酸，降低蛋白原料的用量，节约成本，提高动物生产性能。
● L—赖氨酸是100％可消化的氨基酸，因此，相对于蛋白原料，它能更多地提高饲料中可消化L—赖氨酸的水平。
● L-赖氨酸是纯营养性饲料添加剂，副残留，可在各种饲料（包括出口型养殖企业的饲料）中安全使用。
L-赖氨酸盐酸盐的添加量
以常用原料配制氨基酸平衡的猪或禽的饲料，还没有发现添加L-赖氨酸盐酸盐的生物学上限。
下表是文献报道的L—赖氨酸盐酸盐在配合饲料中较高的使用量。
L-赖氨酸产品信息
化学式：C6H14N2O2HC1
分子量：182.7
化学含量：98.5%
L-赖氨酸含量：78.8%
粗蛋白含量（Nx6.25）：94.4%
干燥失重：1.5%
容重（千克／立升）：0.5-0.7
能量：
3990千卡／千克（离代谢能）
4730千卡／千克（猪消化能）
4470千卡／千克（猪代谢能）
3450千卡／千克（猪净能）
包装： 25千克／袋
产地：，泰国，美国，巴西，法国