温馨提醒：找产品，多留言，多咨询降低投资风险！为保障您的利益，建议先考察，再合作！
产品介绍
老菌种糖化酶
产品性状
食品级液体为稳定、均匀的浅褐色液体，固体为黄褐色粉末。
产品特性
1、作用方式：该酶能从淀粉分子非还原性末端依次切开α－1.4等糖苷键外，也能缓慢切开α－1.6键转化成葡萄糖。
2、作用条件：本品随作用的温度升高而活力增大，超过65℃，又随温度升高而活力急剧下降，本品适作用温度58-65℃，适作用PH值4.2-4.6，不需辅助因子，并具有微量淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶的活力。
3、酶活力定义：1个糖化酶活力单位是指1ml酶液或1g酶粉在40℃，PH4.6的条件下，1小时水解可溶性淀粉产生成1毫克葡萄糖。