纤维素酶
一、产品概述
本品精选优良菌株，经液体深层发酵精制而成的酶制剂。适用于食品饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工、植物提取、饲料等行业。
纤维素酶由三类组成：内切葡聚糖酶（C1酶）；外切葡聚糖酶（Cx酶）；β-葡萄糖苷酶（简称？G）又称纤维二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纤维素表面，使结晶纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离，从而使纤维素链易于水化。Cx-酶主要包括内切β-1，4葡聚糖酶和外切β-1，4葡聚糖酶，作用于经C1-酶催化的纤维素，分解β-1，4糖苷键。前者是从高分子聚合物内部任意位置切开β-1，4键，主要生成纤维二糖、纤维三糖等。后者作用于低分子多糖，从非还原性末端游离出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可进一步将纤维二糖、纤维三糖及其它低分子寡聚糖分解为葡萄糖。
二、产品特点
pH范围：pH2.5-7.5，适pH范围为4.5-5.5
温度范围：30-80℃，适温度范围为50℃-60℃
酶活定义：在50℃，pH为4.80条件下，每分钟从浓度为5mg/mL的羧甲基纤维素钠溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个活力单位（IU），还原糖以葡萄糖等量。
三、产品性状、规格
理化性质：固体剂型：浅黄色酶粉；液体剂型：红棕色
细度：100目
酶活力：10，000U/mL；10，000IU/g
四、产品功效
1、水解纤维素，适用于果蔬浆渣处理以及植物类药材中皂甙、生物碱、挥发油类化合物的提取等，与果胶酶和半纤维素酶具有协同作用。
2、提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度与可溶性固形物含量，提高果汁与果酒澄清度
3、提高过滤时速度，延长超过滤或微滤膜的使用寿命
4、酿造工业中可用于水解细胞壁中复杂的碳水化合物
5、水果蔬菜加工中可用于加速去皮
五、使用方法
1、纺织工业：纺织品经纤维素酶洗涤后，外观质量提高，布面光洁、纹路清晰、无死棉，具有很好的柔软性和悬垂性，具有的抗起球起毛效果，提高纺织品的染整加工性能。提高洗涤速度和洗涤效果，降低破损率和次品率。推荐使用量：2.5-5.0g/kg衣物重（5：1水与衣物比率）5.0-10.0g/kg衣物重（10：1水与衣物比率）
2、饲料工业：作为饲料用添加剂，提高饲料消化率，有利于动物对蛋白质的消化吸收，提高饲养效果，明显的提高畜禽增重、产乳量、和产蛋量，并提高抗病力和适应环境的能力。推荐使用量：以1000IU/g（mL）的纤维素酶计，根据饲料中不同的纤维素水平，每吨粉状畜禽配合饲料中添加100～150g，颗粒饲料后喷涂添加100～150mL，若以粉状形式添加后制粒则每吨配合饲料添加120～180g为宜。
3、酒精和酿酒工业：
破坏植物细胞壁，促进淀粉释放和纤维素的降解，提高出酒率。
4、食品、中药、植物性提取。