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产品介绍
大蒜素
别名：蒜辣素；二烯丙基二硫-氧[S]化合物；大蒜新素；二烯丙基二硫；
大蒜素 Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide
分子式：C6H10OS2
分子量：162.27
CAS号：539-86-6
性质：淡黄色油状液体。沸点80-85℃。溶于乙醇、氯仿或乙醚。与乙醇，乙醚及 苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存 在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜 臭，味辣。
用途：农业上用作杀虫、剂，也用于饲料、食品、医药上。
作为饲料添加剂 具有如下功能：
（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素 ，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。
（2）提高动物成活率。大蒜有解、、防 病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得大蒜素，可提高成活率 5%～15%。（3）增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进 消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。