肉鸡快速出栏上市，缩短饲养周期，是提高经济效益的根本途径。具体饲养管理技术是：
雏鸡饲养管理：出壳后8～12小时开食。开食饲料配方是：玉米面65%、麦麸15%、小麦15%（熟碎）、豆饼粉5%，外加熟鸡蛋3个（喂100只雏鸡），0.4%的土霉素和适量的红糖，还可加入适量的多维素。雏鸡出壳5～8天后改用如下饲料配方：碎米3份、豆饼1份、葵花籽饼0.1份、食盐0.02份、土霉素和多维素适量。最好在开食前饮水。第一次饮0.01%的高锰酸钾或10%的糖水。1～15日龄最好饮温开水。水质干净无杂质。前4日龄温度34℃，5～7日龄32℃，以后每周龄降2℃，降至20℃为止。前2周龄湿度65～70%，3周龄后55～60%，饲养密度1～2周龄，每平方米40～25只，3～4周龄25～15只。光照时间为每天23小时，夜间关灯1小时。
1～3日龄皮下注射大鸡疮疹病毒疫苗，除马立克氏病。7～10日龄用鸡瘟Ⅱ系滴鼻，30天再滴一次。
仔鸡饲养管理：雏鸡长到1公斤左右，要按不同年龄、大小、强弱分群管理。饲喂时，可将上述饲料中的豆饼改为0.8份，减少多维素用量，取消土霉素。
催肥方法：1.猪骨头汤催肥：出售前10天左右。在饲料中加入煮烂的猪骨头汤。2.油脂催肥：肉鸡长到4周龄后，在饲料中加2～3%油脚，逐步加至6～8%。3.蛋氨酸催肥：饲料中加蛋氨酸0.14%。中药催肥：夏季用辣椒12%、甘草23%、茴香7%、五加皮28%、硫酸铁12%；冬季用姜粉24%、肉桂50%、龙胆草9%、茴香8%、硫酸铁9%。4.中药研末后，拌入饲料中，每只鸡每次用0.5～1克，每两天一次。