不同品种不一样，狮头鹅6个月左右、埃姆登鹅10月左右，图卢兹鹅也是10月左右。
1、狮头鹅体型硕大，体躯呈方形。母鹅就巢性强，开产日龄为160～180天，控制在220～250日龄。产蛋季节通常在当年9月至次年4月，这一时期一般分3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10枚。
2、埃姆登鹅全身羽毛纯白色，着生紧密，头大呈椭圆形，眼鲜蓝色，母鹅10月龄左右开产，年平均产蛋10～30枚，蛋重160～200g，蛋壳坚厚，呈白色。母鹅就巢性强。
3、图卢兹鹅体型大，羽毛丰满，具有重型鹅的特征。头大、喙尖、颈粗，中等长度，体躯呈水平，开产日龄为305天。年产蛋30～40枚，平均蛋重170～200g，蛋壳呈乳白色。