2018肉博会覆盖肉类及相关食品、肉类加工设备与技术、包装机械与材料设备和制冷设备与技术四大领域，全面梳理、更加清晰、完整地展示产业链上下游产品，便于展商参展、客商采购洽谈，助于肉类贸易和加工行业商贸对接，共同开发无可比拟的肉制品消费市场。
展品涵盖了：
肉类及相关食品：
肉类（牛肉、猪肉、羊肉和野味）
肉制品（香肠、火腿、熏肉、午餐肉等）
家禽和禽蛋类产品
河海鲜及其制品
冷冻食品及调理食品
调味品及其他
肉类加工设备与技术：
屠宰场设备与技术及其附件
肉类切割、称量和深加工设备与技术
肉类烹饪设备和技术
肉类企业清洁设备、操作卫生和工作安全设备：
加工控制、加工控制工程技术和自动化
包装机械与材料设备
包装机械和技术
包装材料（热缩膜，人造及天然肠衣等）
印刷、贴标及喷码技术
自动化/智能包装解决方案
制冷设备与技术：
生鲜保存及配送设备
冷链仓储及搬运设备
冷藏、冷冻柜及商超陈列
冷库、制冷材料及设备配件