墨鱼相信大家都很熟悉，很多都能够在海鲜市场上买的到，很多墨鱼也是餐桌上的美味之一，那么墨鱼多少钱一斤呢？一起来看下一吧！
墨鱼 苏州市南环桥市场发展有限公司 40元/斤 2018-01-30
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一般来说，新鲜的墨鱼，会有蓝黑色的闪光光泽。但一经久放，就会变白，变红，这是由于一种虾红素分解出来的现象。因此如果墨鱼身硬有光泽，眼睛澄亮而突出者便是新鲜的。至于剖开的墨鱼肉，有透明感觉的则是新鲜，不透明者则是放得久了。
软硬度：很柔软，不生硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。
色泽：墨鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的墨鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。大家只要记住一点，只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，都不要吃。
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